Emed: „Sunteți în Cairo, aici nimic nu este pe gratis!”

„Egiptul este foarte sigur, nu există criminalitate. Dar să aveți grijă, când sunteți pe stradă nu băgați pe nimeni în seamă, dacă o să mergeți la Muzeul Egiptean, o să apară oameni în fața voastră și o să vă zică să o luați printr-un tunel că este mai rapid, nu mergeți cu ei, o să vă ducă în magazine și apoi o să închidă ușa. Nu o să vă dea drumul până nu cumpărați ceva. La piramide o să vă pună lucruri în mână, nu luați nimic, nu o să le mai vrea înapoi și va trebui să plătiți. O să încerce să vă pună pălării, eșarfe pe cap, aveți grijă! Nu îi priviți, nu vorbiți cu ei, vă faceți că nu știți engleză. Sunteți în Cairo, aici nimic nu este pe gratis!”, ne sfătuiește Emed, un localnic în vârsta de 40 și ceva de ani, care întâlnește mai în fiecare zi turiști. Toți trei, eu, Nico și Bianca îl ascultăm și încercăm să notăm cât mai multe. 

Vedere de pe platoul din Giza asupra orașului Cairo.
Continue reading Emed: „Sunteți în Cairo, aici nimic nu este pe gratis!”

Ceaiul turcesc. Toată energia de care ai nevoie, într-un pahar

Dacă te plimbi pe străzile din Turcia, o să vezi, încă de la primii pași, cel puțin doi sau trei oameni care-și sorb ceaiul de culoare roșiatică dintr-un pahar curbat. Am învățat cum să prepar acest tip de ceai de la un turc și prefer să-l beau atunci când simt că am nevoie de energie. 

Ceaiul negru turcesc (ÇAYKUR) are un gust puțin amărui, este foarte concentrat și poate ține loc de cafea, iar metoda de preparare este una specifică. Se folosesc două ceainice așezate unul peste altul. În ceainicul mai mare se pune apă, iar în cel de deasupra se pun câteva lingurițe de ceai și două linguri de apă, după care se pune la foc mic. Când apa fierbe, focul se oprește și după 4-5 minute, apa fierbinte se toarnă în ceainicul mic, urmând ca apoi ceainicul mare să se umple cu apă. Se mai pune la foc pentru câteva minute și apoi se oprește. Ceaiul concentrat se toarnă în paharele speciale sau în căni și apoi se mai completează cu apă fierbinte. Intensitatea și concentrația ceaiului final sunt redate de mixtura dintre ceai și apă. Pentru îndulcit se pot folosi cuburi de zahăr sau miere, dar niciodată lapte.

Continue reading Ceaiul turcesc. Toată energia de care ai nevoie, într-un pahar